近日，泰國食品藥品安全部（Thai FDA）通過WTO發布了通報G/SPS/N/THA/793《密封食品法案》，擬對密封包裝食品相關法規要求進行修改。通報主要內容如下：
產品定義
密封包裝食品是指指水分活性(Aw)大于0.85，經包裝或密封后或之前以加熱方式破壞或抑制微生物生長，并保存于金屬或
其他耐久性材料制成的密封容器內，可防止外界空氣進入，且能在常溫下保存的食品。
質量和安全要求
| 感官標準 | 無異常顏色、氣味或味道 |
| 微生物要求 | 無致病微生物；無有害微生物毒素；污染物不超過限量。 |
| 特定食品要求 |
低酸食品（pH > 4.6, Aw > 0.85）：室溫下無微生物生長。 酸性或酸化食品（pH ≤ 4.6）：微生物限量（總微生物數≤1000/g，酵母霉菌≤100/g，大腸菌群≤3/g）。 |
生產過程要求
低酸食品必須采用熱處理（F0值 ≥ 3分鐘，以破壞肉毒梭狀桿菌孢子），并驗證熱分布和穿透，或添加酸調節pH ≤ 4.6（兩種方法二選一進行處理）。 容器要求：無鉛、無銹、內部涂層、無泄漏或膨脹。 食品添加劑：符合相關標準。包裝要求
應遵循衛生部關于食品包裝的通知。涂覆金屬制成的容器還應符合以下標準：
內部除漆色或錫色外，不得含鉛、銹跡或其他任何顏色。用薄鋼板制成的容器內部必須涂有錫或其他物質，以防食品與薄鋼板直接接觸。 沒有滲漏或腫脹。標簽要求
需符合預包裝食品標簽規定，并標注凈含量和瀝干重量（如食品在液體介質中）。
該通告評議截止日期為2025年9月22日，生效日期暫未定。有機構或個人需要對該通告進行評議，請與本中心聯系。
來源：標準國際化暨成都技術性貿易措施
粵公網安備 44050702000247號
