萬物土中生。土壤中有什么、產什么，大概率我們就吃什么。近日，國務院宣布開展第三次全國土壤普查，就是要回答農用地土壤質量家底問題。

我國分別在新中國成立初和改革開放后進行過兩次土壤普查。時隔多年重啟這項普查，最重要的推動因素就是糧食安全。我國已連續(xù)18年實現糧食豐收，這個了不起的成就，意味著我們打破了糧食的周期性波動規(guī)律，餓肚子成為遙遠記憶，中國人完全可以養(yǎng)活自己。

但不能掉以輕心的是，當今世界并不太平，全球不穩(wěn)定不確定因素增加。我國糧食產量高，同時也是************糧食進口國，雖然大米、小麥和玉米三大主糧自給率很高，但農產品進口量仍然很大，比如大豆的進口依存度高達80%以上。國際糧食市場稍有風吹草動，就可能對我國糧食安全構成威脅。因此，中央反復強調，“越是有糧食吃，越要想到沒糧食的時候。中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中”。

我們還需要掌握土壤現狀和變化趨勢。在人們印象中，江南是魚米之鄉(xiāng)，但目前的真實狀況是，耕地持續(xù)北移。這些年我國人口流動是向東、向南遷移，耕地北移意味著以往的南糧北運已逆轉為北糧南運，與人口流向正好相反。南方自然條件更佳，雨水充足，糧食作物可以一年二熟甚至三熟，但北方光照和雨水則差了不少，糧食作物多為一年一熟，這對耕地產能有很大影響。第三次全國國土調查顯示，我國現有19.18億畝耕地，但位于6度以上坡度的耕地占近23%。

此外，土壤質量、健康安全是各方關心的大事。我國耕地利用強度比較高，化肥用量相當驚人。農業(yè)農村部提供的數據顯示，40年來，我國糧食產量增加了2.2倍，但化肥用量增加了6.2倍。同時，耕地鹽堿化、強酸化都比較嚴重。因此，土壤污染狀況、是否重金屬超標等，都需要先盤點清楚。掌握了這些基本情況，如何修復和利用耕地就有了方向。